Pasticcini morbidi con marmellata Ingredienti 200 gr farina (*) 50 gr fecola 1 uovo (50 gr) 100 gr zucchero 125 gr burro 1 cucc.no lievito per dolci (2 gr) UN cucchiaino di pasta di vaniglia Un pizzico di sale (*) Versione per gli intolleranti al glutine Per gli intolleranti al glutine sostituire la farina 00 con farina di riso […]
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Mini cake al caramello salato Per queste mini cake ho utilizzato i biscotti Digestive tritati con il burro, come nella ricetta della Cheese cake al limone, degli inserti di Mousse al caramello salato, e delle decorazioni di Caramello da decorazione.
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Panzerottini di frolla con marmellata di amarene La frolla che utilizzo per i panzerottini farciti è la  Pasta frolla soffice che prevedere uova intere e l’aggiunta di poco lievito rispetto alla classica frolla. In questo modo si ottengono dei dolcetti soffici e non troppo croccanti. Naturalmente, è possibile omettere il lievito utilizzando la frolla classica. Ingredienti 200 gr farina 00 (*) 50 […]
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Sfoglie facili all’arancia senza glutine Ingredienti 2 fogli di pasta sfoglia senza glutine pronta Orange curd (crema all’arancia) 1 tuorlo 70 ml succo d’arancia 30 gr zucchero 15 gr maizena (1 cucchiaio colmo) 1 cucchiaio di burro buccia grattugiata di un’arancia Mousse all’arancia 250 ml panna fresca 1 cucchiaio di zucchero Decorazione mandorle a lamelle zucchero al velo un tuorlo […]
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Torta mimosa all’ananas Ci sono diverse versioni della torta mimosa all’ananas, che si differenziano soprattutto per il modo di comporre la torta: torta mimosa classica torta mimosa semplice, farcita senza strati interni, più veloce da realizzare Le preparazioni sono le stesse, variano solo le dosi di pan di spagna e le modalità di composizione. In questo post vediamo […]
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